Controle op controle op controle
De extra controles van het Vleeskenmerk PVE/IKB worden uitgevoerd door PVE/IKB erkende organisaties.
De controles bestaan uit drie fases:

Fase 1. Van het stukje varkensvlees bij u op tafel worden alle gegevens in kaart gebracht in een 'logboek'. Boerderijen, slachterijen, transporteurs, voederfabrikanten, dierenartsen, slagerijen en supermarkten dienen de door henzelf verrichte werkzaamheden uitgebreid te controleren. Tevens dienen ze de werkzaamheden vast te leggen in een logboek volgens de opgestelde eisen van de Productschappen Vee, Vlees en Eieren.

Fase 2.
De bedrijven worden vervolgens gecontroleerd door de Gezondheidsdienst voor Dieren en andere onafhankelijke controle-instellingen. Als overkoepelende schakel controleren zij in de keten de deelnemers of zij zich aan de regels houden.

Fase 3.
Ten slotte voert o.a. TNO een alleroverkoepelende ketencontrole uit. TNO toetst of alle stappen van de ketencontrole aan de strenge eisen voldoen en of ook de onafhankelijke controle-instellingen goed hun werk hebben gedaan. Alleen als in de hele keten aan alle voorwaarden is voldaan, krijgt het varkensvlees het erkende Vleeskeurmerk PVE/IKB.

Dat u door zo'n driedubbele controle de best gecontroleerde kwaliteit varkensvlees in huis haalt, zal u niet verbazen.

Van boerderij tot en met slagerij
En andersom
Naast het aanbieden van stap voor stap gecontroleerd varkensvlees is het met dit systeem tevens mogelijk om aan te geven waar het varkensvlees vandaan komt. Om de PVE/IKB-keten ijzersterk te houden is namelijk elke deelnemer verplicht zijn activiteiten in een 'logboek' bij te houden. Allerlei gegevens van boerderij tot en met slagerij' zijn in logboeken terug te vinden. Door het overzicht in het logboek is altijd snel te herleiden waar het varkensvlees vandaan komt. Een prettige extra zekerheid voor u als consument.

Voldoen aan extra zware eisen
Deelnemers verplichten zich om aan extra zware eisen te voldoen. Als een deelnemende partij niet aan de eisen voldoet, volgen er maatregelen. Deze kunnen variëren van een waarschuwing, meer controles, boetes of tot het niet meer mogen voeren van het Vleeskeurmerk PVE/IKB.
Ondanks de extra inspanningen is de deelname aan de regeling van het Vleeskeurmerk PVE/IKB groot. De erkende bedrijven werken met veel inzet en enthousiasme samen om u als consument de grootst mogelijke zekerheid te bieden.

Driedubbel gecontroleerde kwaliteit:
een goed idee
Wij vertrouwen erop dat het Vleeskeurmerk PVE/IKB ook uw goedkeuring heeft. Want het is speciaal ontwikkeld om u de zekerheid te bieden dat de kwaliteit stap voor stap extra is gecontroleerd.

Het Vleeskeurmerk PVE/IKB Het Vleeskeurmerk PVE/IKB voor varkensvlees is een erkend keurmerk. U heeft het vast al eens gezien bij uw supermarkt of slager. Maar wat is het eigenlijk? En nog beter, wat heeft u eraan?

Waarom een Vleeskeurmerk PVE/IKB?
Het Vleeskeurmerk PVE/IKB is in het leven geroepen om u in een oogopslag duidelijk re maken dat u een product koopt met extra zekerheld. Dit kunnen we realiseren door het gehele traject van varkensvlees extra goed re controleren. Stap voor stap van boerderij tot en met slagerij. En dit alles dus boven op de controles die normaal gesproken al worden uitgevoerd.

Kortom
Varkensvlees met het Vleeskeurmerk PVE/IKB wordt stap voor stap extra gecontroleerd. Er vinden uitgebreide controles plaats in alle onderdelen van de keten o.a. ten Varkensvlees aanzien van veer, transport en hygiene. Door bet bijhouden van logboeken, door alle deelnemers in de keten, kan worden herleid waar het varkensvlees vandaan komt.

Controles worden uitgevoerd door TNO, de Gezondheidsdienst voor Dieren en andere onafhankelijke controle-instellingen.
Voldoen deelnemers nict aan de eisen dan krijgen ze een waarschuwing, meer controles, boetes of mogen het Vleeskeurmerk PVE/IKB niet meer voeren.

Het Vleeskeurmerk PVE/IKB is een initiatief van de Productschappen Vee, Vlees en Eieren (PVE). Zij behartigen de collectieve belangen van deze sectoren.
Deelnemende partijen binnen het PVE/IKB-keurmerk-systeem zijn o.a. boeren, slachterijen, transporteurs, voederfabrikanten, dierenartsen, slagerijen en supermarkten.
De letters IKB staan veer Integrale Keten Beheersing. Dit houdt in dat dus het hele traject van varkensvlees stap voor stap extra wordt gecontroleerd.

Verder zijn TNO, de Gezondheidsdienst veer Dieren en andere onafhankelijke controle-instellingen nauw betrokken bij de controles van het Vleeskeurmerk PVE/IKB.

Voor meer informatie kunt u zich richten tot het
Voorlichtingsbureau Vlees
Postbus 39
2280 AA Rijswijk
Bel de gratis consumentenlijn: 0800-0036
of kijk op internet: www.vleesinfo.nl